Oppskrifter
Denne gryten er snaddergod, og nei - den smaker verken melkesjokolade eller kanelboller. Kakao og kanel hever bare smaken et hakk og gjør gryen uimotståelig. Mmm, deilig!
Les mer » 
Disse "kjøttbollene" er laget av kidneybønner, men inneholder også glutenmel, noe som gir en fin konsistens på bollene. Jeg liker å ikke mose bønnene for mye, men det velger du selv. Eksperimenter med forskjellige kryddere, her har jeg brukt typiske italienske kjøttbolle-kryddere. Kjempegode!
Les mer » 
Veganburgere er fantastiske saker. Her har jeg laget en versjon med hodekål, gulrøtter, poteter og kikerter.
Les mer » 
Jeg hadde vært vegetarianer i seks-syv år før jeg la om til et vegansk kosthold rundt årsskiftet 2010 / 2011. Sant å si savner jeg ikke smaken av egg – jeg har stort sett brukt egg kun i bakst de siste årene, og jeg kan ikke huske sist jeg lagde omelett av egg.
Les mer » 
Dette er min nye favorittsalat. Jeg laget den første gang forje uke, og har allerede laget den tre ganger.
Jordbær, basilikum og balsamico er så utrolig godt sammen- det smaker rett og slett sommer. Blandet sammen med proteinrike quinoa og mandler, blir dette et kjempegodt måltid alene, eller tilbehør til annen god mat.
4 porsjoner
2,5 dl quinoa
5 [...]
Les mer » 
Vi er så heldige å ha Cathrine fra Veganeren til å gjesteblogge for oss i dag. Cathrine er helt fantastisk på kjøkkenet og lager de lekreste retter, helt uten animalske produkter. I dag viser hun oss hvordan vi kan lage veganske Baconburgere.
Les mer » 
Denne bønnegryten er en ny favoritt hos meg, som jeg har nytt på mange av disse sure, regnfulle vårkvelden vi har hatt i det siste. Det er noe koselig over det å spise en varmende, kremet gryte som denne. Og enda koseligere er det når man vet at den slett ikke inneholder fløte eller rømme [...]
Les mer » 12 apr. 2012: Frokost »
Det finnes ikke mye som smaker og lukter så godt som nybakt brød. Men det tar tid å bake brød, deigen må heve og brødet trenger ofte lang steketid.
Så hva gjør man hvis man vil ha brød NÅ? Bruker natron selvsagt!
Brød bakt med natron får en annen smak og konsistens enn gjærbakst. Mer som scones, [...]
Les mer » 
Gnocchi er en type italiensk type pasta, som vanligvis lages av potet, hvetemel og egg. Som veganer dropper jeg selvsagt egget, og det har aldri bydd på problemer.
Her har jeg byttet ut vanlig hvit potet med søtpoteter. Søtpotet er en av mine favoritt grønnsaker, og den passer perfekt i gnocchi. Den gir god smak og [...]
Les mer » 
Det er ingen grunn til å spise egg i påsken (eller ellers)- vi har jo tofu!! Personlig har jeg aldri likt smaken av egg, og klarer meg veldig fint uten. Men savner du egg, er tofu-røre (eller scrambled tofu som det heter på engelsk) et veldig godt anternativ. Jeg synes det ser skummelt likt ut [...]
Les mer » 28 mar. 2012: Frokost »
Dette er min favoritt-smoothie for tiden! Den er så tykk og god, med masse deilig tropisk smak av mango, banan og kokos. Også er den jo så gul og fin- perfekt nå som det snart er påske :)
Les mer » 
Eller julemarsipan :)
Nå er det snart påske, og høytider er alltid en fin unnskylding til å lage masse hjemmelaget godis! Å lage goderi hjemme er gøy, og ikke minst godt! Dessuten vet du med sikkerhet at det blir vegansk, og du kan bytte ut usunne ingredienser med sunnere hvis du ønsker det.
Marsipan hører påsken til. [...]
Les mer » 
Jeg har fått skikkelig vårfølelse den siste tiden! Været er herlig, og det eneste jeg vil er å være ute og gå tur. Og gjerne med noe godt på lur som jeg kan kose meg med i sola.
Varm kakao er perfekt å ta med i termos. Her kommer oppskriften på kakao slik jeg liker å [...]
Les mer » 
Dette er en veldig enkel pastarett, men likevel så himmelsk god! Retten er ferdig på 10 minutter, så denne er perfekt etter lange dager med jobb eller skole. Pasta med fersk tomat og basilikum tror jeg er den middagsretten jeg lager oftest, og jeg er fremdeles ikke lei.
Husk å bruk solmodne søte tomater, en god [...]
Les mer » 
Dette er mitt første forsøk på å lage Cake Pops, og nå er jeg helt frelst! Forestill deg at du spiser en kule rå cookie-deig dyppet i sjokolade. Akkurat slik føles den når man biter inn i en av disse. SÅ godt!
Dessuten er de kjempefine å servere til gjester. De er søte å se på, [...]
Les mer » 5 feb. 2012: Frokost »
Jeg regner med det er fler enn meg som har brukt januar til å spise masse deilige grønnsaker!?
Grønnsaker, og all annen sunn plantemat, bør man spise masse av året rundt. Og da gjelder det å finne enkle måter å øke inntaket. En av mine favoritter er å lage smoothies med masse frukt, frø, nøtter, plantemelk [...]
Les mer » 
Som sjokoladeavhengig prøver jeg å spise mest mulig sjokolade i løpet av dagen. Deilig, kremet og sunn sjokolade-dressing er derfor en genial måte å lure inn sjokolade i flere måltider :)
Denne dressingen passer overraskende godt til mange typer salater. Den passer ikke til salater med feks tomater, paprika, løk og agurk. Derimot smaker den herlig sammen [...]
Les mer » 
Suppe smaker ekstra godt når det er kaldt og mørkt ute.I dag lagde jeg gresskar-suppe, en av mine favoritter. Tykk og kremet, og med masse deilig smak.
Les mer » 21 des. 2011: Frokost »
Pepperkaker til frokost? Ja takk!
Nyt disse luftige og mettende frokost-pannekakene nå i advendtstiden. De fyller hele huset med deilig pepperkake-lukt. Jeg synes de smaker aller best med lønnesirup og et dryss kanel over.
Les mer » 
Jeg tviler på at jeg er alene om å like pepperkakedeigen mye bedre enn selve pepperkakene. Eller hva?
Nå er det en god stund siden jeg har spist vanlige pepperkaker, har liksom ikke funnet de perfekte veganske ennå. Derimot har jeg funnet oppskriften på pepperkake-godiskuler. Og det er mye bedre! Smaker akkurat som ustekt pepperkakedeig (nam!), er enkle å lage, og er kjempefine å gi bort i julegave. De er også naturlig glutenfrie, så er du glutenallergiker, passe disse perfekt til deg :-)
Les mer » 
