Meatless - NOAHs inspirasjonsside om dyre- og miljøvennlig mat

Hva med økologisk?

1 % av alle norske produksjonsdyr lever i økologisk drift.

okologisk

Debio har ikke prosent-tall, men deres statistikk sammenstilt med den fra Statistisk Sentralbyrå, gir et omtrentlig bilde av produksjonen per 2012: Av ender/gjess er 0% økologiske; av kalkuner 0,84% (12 000/år); kyllinger til slakt 0,07% (44 800/år); høner i eggproduksjon 3,5% (136 400/år); sauer 4,0% (48 500/år); geiter i melkeproduksjon 1,28% (440/år); griser til slakt 0,10% (1900/år); kuer i melkeproduksjon 3,70% (8800/år).1,2,3)

Disse dyrene har ofte – men ikke alltid – noe bedre plass og utemuligheter.4) Likefullt holdes mange på unaturlig lite areal mye av livet, og transporteres og slaktes ofte som i konvensjonell drift. Det er f.eks. lov å binde økologiske kuer på bås, hvis de luftes i luftegård to ganger per uke. Der reglene skiller seg mest fra det konvensjonelle dyreholdet, er for høner; de må ha tilgang til uteareale minst 1/3 av livet.

Men selv med strengere regler, vil dyr i matproduksjon så godt som alltid oppleve begrensninger i forhold til sine behov, skilles fra dyr de er knyttet til og dø før tiden for å bli til kjøtt. Det er også viktig å være klar over at det høye kjøttforbruket man har idag ikke vil være realistisk med mer plasskrevende  produksjoner som økologisk: Å redusere kjøttforbruket er en viktig forutsetning for økologisk landbruk.

«Det ville være en misforståelse å idealisere tradisjonelt husdyrhold som standarden det industrielle husdyrholdet ikke når opp til: tradisjonelt husdyrhold er brutalt nok, bare i mindre skala. En bedre standard å dømme begge praksiser etter ville være den enkle standard for humanitet; er dette virkelig det beste mennesker er kapable til?»
John Maxwell Coetzee, nobelprisvinner i litteratur

Kilder:

1) SSB: Tabell:03549: Offentleg kjøtkontroll. Slakt godkjende til folkemat, etter type slakt (dyr). Sist sjekket 01.07.2012; 2) SSB: Tabell:03710: Husdyr per 1. januar, etter husdyrslag. Sist sjekket 01.07.2012; 3) Pers. kom. per email med Lene Nilsen, Debio. 06.03.2012; 4) Mattilsynet: Veileder til forskrift om økologisk produksjon og merking av økologiske landbruksprodukter og næringsmidler, av 4. oktober 2005 nr. 1103, 28.05.09

Foto: Elise Scheele