NOAH logo
Forsiden > Landbruk > Verdens første konferans… 1. jan 2008

Verdens første konferanse om in vitro kjøtt

In vitro tubes

De siste årene har forskeres interesse for mat som ikke er basert på produksjon av dyr, økt betraktelig. Mens NOAHs Ark går i trykken vil verdens første konferanse om in vitro kjøtt avholdes – i Norge av alle steder.

Professor Stig Omholt ved UMB er en av initiativtagerne. Konferansen er et resultat av stiftelsen av The In Vitro Meat Consortium, som – med deres egne ord – er en ”internasjonal allianse av miljøbevisste forskere som arbeider for å iverksette storskala produksjon” av in vitro kjøtt. Initiativet ble startet i 2007 og har sekretariat på UMB. FN-rapporten ”Livestocks Long Shadows” som utpeker husdyrholdet til et av hovedproblemene i miljøsammenheng, oppgis som direkte årsak til oppstarten, men dyrs lidelse og sykdomsrisiko ved husdyrhold angis som andre viktige årsaker.

«Fra et vegetarisk perspektiv er det interessant at mange tar det for gitt at vi som ikke spiser dyr automatisk vil ønske in vitro kjøtt velkomment. Man har i så fall en uuttalt antakelse om at vi vegetarianere «egentlig drømmer om kjøttmat», noe som gjerne er helt feil. Hvorfor velge kjøtt fra et laboratorium når landbruket tilbyr så mange sunne og miljøvennlige vegetabilske varer, som dessuten smaker utrolig godt?»
Pål Thorbjørnsen, Norsk Vegetarforening

Andre sammenslutninger eksisterer også for fremme og utvikling av in vitro kjøtt og vegetariske alternativer til kjøtt fra dyr: New Harvest er en organisasjon som har som formål å fremme forskning og investering i matprodukter som skal kunne ta det dyre-baserte kjøttets plass, og ble startet i 2004. Deres styre består av 11 forskere tilknyttet universiteter og foretak i Europa og USA. Future Foods er et annet nylig startet initiativ med lik fokus på soya/sopp/korn-baserte matvarer og dyrking av in vitro kjøtt. Future Foods tar utgangspunkt i at flertallet av forbrukere har svært kjøttbaserte matvaner, og ”målet er å få slutt på dyrs lidelse, miljøforurensing, sult, helserisikoer m.m. ved å ikke lenger bruke milliarder av dyr som kjøtt-, melk- og egg-maskiner, og å erstatte disse produktene med produkter som er mer helsefremmende og er produsert via mer miljøvennlige og etiske metoder.”

Selv om vegetariske alternativer til de tradi-sjonelle kjøttvarene har eksistert lenge, har de ikke klart å konkurrere med kjøtt bl.a. fordi de produseres av selskaper med langt mindre kapital enn kjøttindustrien. Med in vitro kjøtt stiller det seg annerledes; her vil deler av kjøtt- industrien kunne få tilgang til et råmateriale som ikke har de negative implikasjoner som kjøtt fra drepte dyr, og som dessuten kan komme til å være billigere. Winston Churchill uttalte på trettitallet at ” femti år frem i tid vil vi unnslippe absurditeten ved å avle opp en hel kylling bare for å spise et bryst eller en vinge, og isteden dyrke frem disse delen separat i et passende medium”, men hittil har in vitro kjøtt ikke blitt sett på som mer enn en visjon for spesielt interesserte. Konferansen ved UMB signaliserer at in vitro kjøtt ikke lenger er en science fiction idé, men kan bli et reelt alternativ til en uakseptabel bruk av dyr.

«PETA og jeg applauderer forskningen på in vitro kjøtt, og mener det er en spennende utvikling som vil kunne forebygge lidelser for billioner av dyr. Kjøtt i cellekultur slår åpenbart knock out på kjøtt fra industrielt oppavlede og drepte dyr.”
Ingrid Newkirk, Peta

Foredragene på konferansen handler om utvikling av kulturmedium uten dyreserum; mulige teknikker for storskalaproduksjon; ulike celletypers egenskaper; argumentene for in vitro kjøtt – og et foredrag har tittelen ”A dream coming true.” Det vil også bli lagt fram undersøkelser av hvor lønnsom en fremtidig produksjon vil være, og The In Vitro Meat Consortium vil diskutere alliansepartnere for sin virksomhet.

NOAH vil delta på konferansen, og følger med interesse den voksende bevissthet rundt bl.a. dyreetiske spørsmål hos forskere, og de potensielle løsninger som kommer til å presenteres.

Kilder: www.invitromeat.org; www.futurefood.org; www.new-harvest.org

___

Artikkelen har tidligere stått på trykk i magasinet NOAHs Ark #1/2008.

Vi trenger din hjelp for å gi dyrene friheten tilbake. Klikk her for å støtte vårt arbeid.

Bli medlem